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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 板木利隆
目次
第1章 「昔」の野菜はどこへ行った―野菜変化をみる視点(真っ先にでるのは「味」;「昔」と「今」 ほか);第2章 「昔」と「今」で変わった野菜、その変わり方(トマト;ナス ほか);第3章 栽培管理技術の移り変わり(昔の栽培・収穫出荷作業と今の作業;野菜の早出し栽培の昔と今 ほか);第4章 輸入野菜と安心・安全な野菜作り(急増する輸入野菜、それにどう対処するのか;安全・安心な野菜作りをめざす)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:194p
- 大きさ:19cm(B6)
- 出版社:幸書房
- ISBN-10:4782101880
- ISBN-13:9784782101889
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