食品認証ビジネス講座
- 安全・安心のための科学と仕組み
- 編者: 松田友義
- 書籍
- 出版社:幸書房
- 発売日: 2005年8月
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- 価格(税込):2,640円
- Vポイント:12pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 松田友義
目次
序論 安全と安心;植物の病気と食品の安全性;食品の安全と微生物;食品の安全と農薬;有機農業と環境保全型農業;野菜の生産現場におけるGAPについて;食品の安全性と食品添加物;食品安全関係法令;食品生産現場での衛生管理・HACCP;トレーサビリティ;トレーサビリティを絡めた食品のさまざまな認証について;有機認証制度と検査員の役割;ビジュアル型GAPシステムの導入;食品事故の事例と企業責任
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:219p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:幸書房
- ISBN-10:4782102585
- ISBN-13:9784782102589
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