食品工場の空間除菌
- 製造室のカビ・酵母対策
- 編者： ＨＡＣＣＰ実践研究会空間除菌部会
- 書籍
- 出版社：幸書房
- 発売日： 2017年5月
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- 価格（税込）：4,950円
- Vポイント：22pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: ＨＡＣＣＰ実践研究会空間除菌部会
目次
第1章 食品加工場の空気質改善のための最適フィルタ―「空気質」は「食品の安全・安心」保持の必須条件(食品と空気環境との接点;食品工場における「空気質および換気」に関する要求事項 ほか);第2章 空気環境の危害分析と空気清浄管理によるカビ汚染防止(食品工場の「空気質」管理;正常な「空気質」を確保するための要件とは ほか);第3章 空間噴霧による空気清浄化技術(食品工場の清潔作業空間の清浄度;空間除菌剤としての「食添・ピースガード」(P’sG)の特徴について ほか);特論 食品工場の空気管理のための建築・設備計画の考え方(換気空調設備計画の前に考えるべきこと;作業エリア別室内条件とその理由 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１５１ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:幸書房
- ISBN-10:4782104146
- ISBN-13:9784782104149
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