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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 荒川義人
目次
1 人間と食品(食文化と食生活;食生活と健康;食料と環境問題);2 食品の分類と成分(食品の分類;植物性食品;動物性食品;油脂、甘味料、調味料、香辛料、嗜好飲料;微生物利用食品);3 食品成分表の理解(日本食品標準成分表の概要;日本食品標準成分表2020年版(八訂)の構成と使用上の留意点)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:185p
- 大きさ:26cm(B5)
- 出版社:三共出版
- ISBN-10:478270805X
- ISBN-13:9784782708057
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