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ゴジラ対コング

この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
青弓社ライブラリー
作品情報
食文化から社会がわかる！

食文化から社会がわかる！

食文化から社会がわかる！

青弓社ライブラリー
著者： 原田信男   著者： 江原絢子  
書籍 
出版社：青弓社
発売日： 2009年10月
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  • 価格（税込）：1,760円
  • Vポイント：8pt
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  • 在庫なし

この商品の説明

「食」に対して、産地・成分表示の偽装や遺伝子組み換え食品などで不安が高まり、多様なメディアがそれを増幅している。また「食」は、孤食・個食などのように家族問題として取り上げられることも多い。それに対抗するかのように、「健康」「自然」というイメージによってスローフードや郷土食が注目され、食育が見直されている―。「コメ志向」の再考、食育の歴史、調理とジェンダー、スローフード、一家団欒イメージなど、食文化やそれを取り巻くイメージを多様な視点から読み解き、社会的・歴史的文脈によって「食」に対する人々の感性やイメージが全く異なってきたことを描き出す。食文化をとおしてさまざまな社会状況や歴史を、そして現代を照らす論考集。

著者/アーティスト

著者: 原田信男 、 著者: 江原絢子 、 著者: 竹内由紀子 、 著者: 中村麻理 、 著者: 矢野敬一

目次

第１章　「コメ志向」再考（独自の文化を形成してきた日本のコメ文化；コメ文化・麦文化の発祥がもたらす食体系の変動　ほか）；第２章　食物教育における学校・家庭・地域（学校に偏重する食の教育；体験する場としての家庭・地域　ほか）；第３章　調理とジェンダー（ジェンダーと食が交差する多様な場面；男性調理と女性のケガレ―歴史的に形成されたケガレ思想　ほか）；第４章　シンボルとしてのスローフード（「食べること」を社会学する；スローフード運動の三つのミッション　ほか）；第５章　一家団欒の味と高度成長期（「一家団欒」という問題；サザエさん一家の団欒風景　ほか）

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:２１７ｐ
  • 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
  • 出版社:青弓社
  • ISBN-10:478723305X
  • ISBN-13:9784787233059

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