「おもてなし」の日本文化誌
- ホテル・旅館の歴史に学ぶ
- 著者： 富田昭次
- 書籍
- 出版社：青弓社
- 発売日： 2017年5月
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- 価格（税込）：2,200円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 富田昭次
目次
はじめに―近代のおもてなし事始め;創業以来の社是「至誠」のおもてなし;和の意匠でお出迎え;送迎と遊覧案内も腕の見せどころ;旅館のくつろぎをホテルに盛り込む;サービス料制度が生まれたもう一つの理由;外国人旅行者が惚れ込んだ日本のホテル;外国人は旅館に何を感じ、何を求めたか;渋沢栄一が残した言葉;コンシェルジュの組織力を支えるもの;日本には和服姿の“天使”がいた;自然を心から賛美する;厨房という小宇宙の内と外で;約束事を理解してもらうために;おもてなしの担い手を育てる;あの人が愛用した理由とは;知恵と工夫を結集させて―「西の迎賓館ホテル」誕生秘話;名ホテリエ、それぞれの流儀;職人としての「酒の番人」、その心意気;庭園は屋根がないもう一つの客室;それは一つの作品から始まる
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２８３ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:青弓社
- ISBN-10:4787234161
- ISBN-13:9784787234162
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