- 価格（税込）：1,793円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 香川明夫
目次
食品成分表2023本表編(「日本食品標準成分表」と本書『八訂食品成分表2023』について;八訂本格活用のための食品成分表の使い方よくあるQ＆A;もしも食品成分表が世に中になかったら…;「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」準拠本表;「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」説明);「日本食品標準成分表」資料(調理による成分変化率区分別一覧;別表 調理後の食品と同一試料の「生」等の成分値(参考値);水道水中の無機質;5mL、15mL及び100mL重量表)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:４３２ｐ
- 大きさ:２６×２１ｃｍ
- 出版社:女子栄養大学出版部
- ISBN-10:4789510239
- ISBN-13:9784789510233
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