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ゴジラ×コング

この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
ホームヘルパーお料理サポートシリーズ
作品情報
高齢者のためのクイックメニュー

高齢者のためのクイックメニュー

これしかないとき!いまある材料でくふうする
ホームヘルパーお料理サポートシリーズ
監修: 香川芳子   監修: 杉橋啓子  
書籍 
出版社:女子栄養大学出版部
発売日: 2004年8月
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  • 価格(税込):1,320円
  • Vポイント:6pt
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この商品の説明

本書では、ごく身近な限られた食材を使って短時間で作る、高齢者向きの献立や料理の数々をお届けします。食べやすい調理のくふう、栄養の整え方、咀嚼力や嚥下力などが低下した人の食事の注意、また、現場でのいろいろな対応策や、介護にあたるホームヘルパーとしての心得なども、盛り込みました。グループホームなどの施設や、家庭で高齢のご家族の食事作りに携わる人にとっても、参考になるヒントがたくさんあります。

著者/アーティスト

監修: 香川芳子監修: 杉橋啓子その他協力: 小川久恵その他協力: 宮入照子

目次

少ない材料でもアイディア次第 お手軽メニュー集(「卵」しかないとき;「塩ザケ」しかないとき;「こま切れ肉」しかないとき ほか);レパートリーを増やそう おなじみ素材の一品料理(卵で;切り身魚で;その他の魚で ほか);びん詰め、缶詰め、レトルト食品 なんでも活かして創作料理(つくだ煮・塩辛・味つけきのこで;漬け物・練りみそで;魚や肉の缶詰めで ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:119p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:女子栄養大学出版部
  • ISBN-10:4789519015
  • ISBN-13:9784789519014

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