家庭料理技能検定 公式ガイド 筆記試験編 1級・準1級・2級
- おいしい家庭料理を極め、みんなの健康をつくる
- 監修： 香川明夫 編者： 家庭料理技能検定専門委員会
- 書籍
- 出版社：女子栄養大学出版部
- 発売日： 2017年5月
- Information
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- 価格（税込）：2,420円
- Vポイント：11pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
監修: 香川明夫 、 編者: 家庭料理技能検定専門委員会
目次
1 食生活と栄養(日本の食文化;食品の栄養素とその働き;エネルギーおよび栄養素の摂取量;食事や食品の分類 ほか);2 調理と衛生(調理方法;調味操作と調味パーセント;調理器具の特徴と扱い方;食品の性質と調理による変化 ほか);3 模擬試験問題(筆記試験(食生活と栄養;調理と衛生);実技試験(基礎技術;調理技術))
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１５９ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:女子栄養大学出版部
- ISBN-10:4789560155
- ISBN-13:9784789560153
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