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この商品の説明
目次
南部地方―肥沃なメコンデルタの恵み(なぜか懐かしい、ベトナム版お袋の味―雷魚の煮付けとスープ(ホーチミン市);定番の観光地で出会えるご当地麺―南部を代表する米麺フー・ティウ(ミトー);臭いものは旨い!悦楽の発酵食品―発酵魚の鍋料理(チャウドック) ほか);中部地方―海や山の多彩な食材で作られる郷土の味(誇り高き農家が作るブランド野菜―高原野菜(ダラット);黄金色に透き通った、一番仕込みの極上の一滴―海鮮料理、ヌック・マム(ムイネー);ベトナム屈指の人気リゾートで豚三昧―豚肉の発酵ソーセージ(ニャチャン) ほか);北部地方―素朴な素材本来の味を愉しむ(ハノイっ子の癒しアイテムは食と湖―西湖風海老の天ぷら、タニシの漢方蒸し(ハノイ);カニの旨味が凝縮された局地的汁麺―カニ汁麺(ハイフォン);世界遺産で味わう庶民スタイルの魅力―シーフード(ハロン湾) ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:221p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:情報センター出版局
- ISBN-10:4795828334
- ISBN-13:9784795828339
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