うまい雑草、ヤバイ野草
- 日本人が食べてきた薬草・山菜・猛毒草 魅惑的な植物
サイエンスアイ新書 - 著者： 森昭彦
- 書籍
- 出版社：ＳＢクリエイティブ
- 発売日： 2011年8月
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- 価格（税込）：1,047円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 森昭彦
目次
第1章 生と死のロンド―おいしい山菜はこちら。ああ、そっちはものすごい毒草ですから(羹に懲りて膾を吹く;雑木林で高級和食を―オオバギボウシ・コバギボウシ;タイムリミットは30分―バイケイソウ・コバイケイソウ ほか);第2章 美食倶楽部―その雑草、結構ウマいです。ええ、食べ方はですね(鬼も十八、番茶も出端;脂料理にちいさなクレソン―タネツケバナ・オオバタネツケバナ;生春巻きと天ぷらでお片づけ―ドクダミ・ツルドクダミ ほか);第3章 山中放浪記―身近な野山はさらに絶品。いやあ、食べ方も風変わりでしてね(山葵と浄瑠璃は泣いて誉めろ;あぁ、憧れの「スミレのトロロ」―スミレの仲間;きわめてマズいワサビの味わい―ワサビ・ユリワサビ ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２２２ｐ
- 大きさ:１８ｃｍ
- 出版社:ＳＢクリエイティブ
- ISBN-10:4797356375
- ISBN-13:9784797356373
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