コレットの地中海レシピ
- 著者: シドニー・ガブリエル・コレット 編者: 村上葉
- 書籍
- 出版社:水声社
- 発売日: 2019年12月
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: シドニー・ガブリエル・コレット 、 編者: 村上葉
目次
地中海のていねいな暮らし(葡萄の木のある家―地中海の田舎にわたしの家をつくった頃;「ベラヴィスタ」と呼ばれる地中海の宿の女主人たち―わたしの家が出来るまでの序;地中海はわたしの台所―森の薪を燃やして魚を焼く宵;わたしの田舎の家からの遠足―廃虚の僧院へ三世紀をさかのぼる夏草のなか;プロヴァンスの優しい休息―炉を焚いて炎と語るパントマイム;炉の灰に埋めてローストチキンはできあがる―フランスの美味の基本理念;昔風牛肉煮込みはおさとうを入れるだけ―マダム・イヴォンヌは講釈しない;世紀末、乳母のお乳を吸わされたわたし―そして子供時代のおやつは;もう料理レシピはうんざり―コレットさんの『ヴォーグ』誌の料理記事;葡萄酒は冬の宵ごとたのしく煮え立っていた―わたしのブルゴーニュ;はしばみの沈黙におもう子供時代への挽歌);コレットとその仲間たち(シャネルにコートを作ってもらう;マルセル・プルーストからコレットへ;コレットよりマリー・ローランサンへ;ファルグ氏が語るコレットへの讃歌―幸せを世紀の末まで語りつぐ女)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:154p
- 大きさ:19cm(B6)
- 出版社:水声社
- ISBN-10:4801004164
- ISBN-13:9784801004160
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