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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 桜井澄夫
目次
第１章 北京のまちはおいしそう（歴史をしのばせる胡同―東城区；地名に残る“食”の影―西城区 ほか）；第２章 各地をまわれば（上海料理と淮菜；西洋料理店「キッスリン」―天津 ほか）；第３章 地名は語る（「冰窖」にみる人と氷のかかわり；豆腐町に豆腐屋がない ほか）；第４章 伝統は生きている（どうなる皮料理；目玉を食べる；お粥は末の食べ物か；龍井茶は日本人好み；茶館にみる中国文化）；第５章 歴史を拾う（弁当と便当；マンゴーと毛沢東バッジ；山西の鉄牛と牛肉；天目茶碗を探して；消えゆく「糧票」；食べ物屋の看板）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２４１ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:田畑書店
- ISBN-10:4803803188
- ISBN-13:9784803803181
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