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- 価格（税込）：3,300円
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この商品の説明
目次
第１部 給食の経営管理（給食の経営；経営管理の基本 ほか）；第２部 給食経営情報と活用（給食におけるマーケティング情報の活用；給食における顧客管理 ほか）；第３部 給食経営計画の展開とポイント（栄養・食事計画と生産管理；提供サービス計画 ほか）；第４部 給食経営の実際（各種給食施設の経営；病院給食 ほか）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２９６ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:第一出版
- ISBN-10:4804110453
- ISBN-13:9784804110455
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