食事調査のすべて
- 原作: ウォルター ウィレット 監訳: 田中平三
- 書籍
- 出版社:第一出版
- 発売日: 2003年5月
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この商品の説明
著者/アーティスト
原作: ウォルター ウィレット 、 監訳: 田中平三
目次
栄養疫学の概要;食物と栄養素;食事の変動について;24時間食事思い出し法と食物記録法;食物摂取頻度調査法;食物摂取頻度調査法の再現性と妥当性;遠い過去の食事の思い出し;代理人からの食事情報―対象者自身から食事情報が得られない場合について;食事摂取量を反映する生化学的指標;身体計測値と体組成;総エネルギー摂取量の考え方と取り扱い方;測定誤差の補正;食事データの解析と表示に関する問題;栄養モニタリングとサーベイランス;研究の将来方向
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:422p
- 大きさ:26cm(B5)
- 出版社:第一出版
- ISBN-10:4804110518
- ISBN-13:9784804110516
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