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この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
健康・栄養・食生活教育シリーズ
作品情報
食料経済

食料経済

健康・栄養・食生活教育シリーズ
編者: 小林哲郎  
書籍 
出版社:中央法規出版
発売日: 2003年5月
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  • 価格(税込):2,750円
  • Vポイント:12pt
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この商品の説明

本書は、1991年2月に発行した初版の『食料経済』を、96年4月に大幅な改訂を行った『新版食料経済』の、さらなる増補新訂版である。新版の発行からも7年が経過し、この間に新しい農業基本法の制定、食生活指針の策定や食品リサイクル法の施行、食料の安全性確保のための諸制度(JAS法改正、HACCP、トレーサビリティ等)の整備・検討が行われるなど、食と農をめぐる環境にも大きな変化が生じている。そこで、前書の内容を踏襲しながら、できる限り統計資料等を新しいものに改めた。

著者/アーティスト

編者: 小林哲郎

目次

第1章 食料需給と食生活の動向 総論;第2章 食料の生産・供給の構造;第3章 食料の流通構造;第4章 水産物の流通と消費;第5章 食品工業の構造と「食の安全性」;第6章 食料の消費・需要の構造;第7章 都市の食料消費;第8章 食品廃棄物と資源循環型社会;第9章 日本の食料政策;第10章 世界の食糧事情と食糧援助

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:238p
  • 大きさ:26cm(B5)
  • 出版社:中央法規出版
  • ISBN-10:4805823607
  • ISBN-13:9784805823606

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