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- 価格（税込）：1,650円
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この商品の説明
目次
１ 魚食スペシャリストになろう！―日本の伝統的食文化を継承するはじめての資格！；２ 日本と世界の現代魚事情―魚を取り巻く現状と問題を知ろう；３ 日本が育んできた魚食文化―先人の知恵と歴史を学ぼう；４ 魚について知ろう！―知るほどおいしい魚たち；５ おもな魚の特徴を押さえよう！―旬や代表料理、おいしい食べ方から雑学まで；６ 魚を料理しよう！―お魚感性を身につけて、もっとおいしく！；７ おいしい魚がやってくる！―海から食卓まで、旅をする魚たち；８ 魚を安全に食べよう！―知っておくべき魚食の心得
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２５６ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:中経出版
- ISBN-10:4806130583
- ISBN-13:9784806130581
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