土に生きるふるさとの味 自家製の保存食を味わうレシピ集(5)
- おいしく、やさしく、なつかしく
- 著者: 村田文子
- 書籍
- 出版社:第三書館
- 発売日: 2009年4月
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 村田文子
目次
漬物のよさを見直しましょう;漬物をおいしく漬けるために(塩分を減らして漬物をおいしく漬けるコツ;漬物用器具の選び方 ほか);基本になる漬け方8種(塩漬;糠漬 ほか);伝えて残したい漬物5種(梅干―健康食品のナンバーワン;糠みそ漬―栄養でもおいしさでも、漬物の王様 ほか);材料別・漬物のいろいろ(即席漬―漬けて5分~2日で食べるサラダ風;短期漬―漬けて5日~2か月で食べる ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:230p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:第三書館
- ISBN-10:480740914X
- ISBN-13:9784807409143
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