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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 岡村青
目次
第１章 納豆業界―その仁義なき戦い（関ヶ原の合戦―新たなターゲットは関西；小粒ばかりがなぜモテる）；第２章 納豆は“庶民の味方”（むかし納豆は兵糧であった；納豆のルーツはアジア系；江戸の朝は納豆から；納豆容器も時代を映す鏡）；第３章 茨城産納豆“全国制覇物語”（水戸納豆はレールに乗って；わらつと納豆ご難時代；「おかめ」が笑った流通革命）；第４章 納豆、トレンディ・フードとなる（業界再編―二極分化へ加速；納豆もヘルシーフードへイメージチェンジ；新たなマーケティングはヤング層）；第５章 納豆、二十一世紀もますます元気！（大豆と風土；国内産大豆か輸入大豆か；国民皆食―納豆と豆腐）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１５９ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:東京新聞出版局
- ISBN-10:4808307235
- ISBN-13:9784808307233
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