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この商品の説明
目次
キャロン―昔ながらの製法のパン「レトロ」を味わえる；ミュロ―お菓子もおいしいが店のポリシーはパンに；プージョラン―どれもこれも自信作。パリの人気店はピンク色；ビゴ―一度パン屋から離れ再びパン屋になった；タピオ・ラ・バゲット・ド・パリ―修行中のパン職人たちのやさしくて厳しいお父さん；ラ・フルート・ガナ―パパのパンを守るイザベルとバレリー；ステッフ―２７歳の若さが生み出す師の技を重んじたパンの味；オ・パン・ダンタン―バゲットはつくらないラベロン出身のパン屋さん；マックス・ポワラーヌ―哲学を持ってパンを焼き医学との結びつきを探る；ジュリアン＆ゴスラン―パリの市が主催するバゲットコンクールで優勝〔ほか〕
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１２０ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:同文書院
- ISBN-10:4810376494
- ISBN-13:9784810376494
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