- 価格（税込）：3,850円
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 日本生活学会
目次
２０世紀日本の食；日本人は何を食べてきたか―食料資源と人口の歴史；東京駄菓子の盛衰―浅草芝崎町を中心として；自家製味噌と生活―福島県の実態調査を通して；製造技術の変遷からみた豆腐の１００年；豆腐と食生活；日本食文化における唐辛子受容とその変選；自給の食生活の展開―農村からの視座；ターニング・ポイントに立つ学校給食―輸入依存から地域自立へ；贈答慣行にみられる食物の社会的価値の変容；食の１００年年表
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２７６ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:ドメス出版
- ISBN-10:4810705528
- ISBN-13:9784810705522
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