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この商品の説明
目次
近代料理書の流れ(年代別にみる料理書刊行点数;一九〇〇年以前の料理書;一九〇〇年代以降の料理書;料理書の著者と出版地;おわりに);近代料理書一〇〇選(一九〇〇年以前;一九〇一~一九一〇年;一九一一~一九二〇年;一九二一~一九三〇年);近代料理書目録(一般;西洋料理;中国・台湾料理;素材別料理;飯・すし;漬物;菓子・パン;行事・儀礼食;食事作法;食事療法;教科書;食のエッセイ・小説類;追記)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:300p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:ドメス出版
- ISBN-10:4810707067
- ISBN-13:9784810707069
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