産地と食卓をつなぐ農業技術普及
- 特徴ある農産物の普及から見えてくる課題
- 著者： 佐藤百合香
- 書籍
- 出版社：筑波書房
- 発売日： 2013年4月
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- 価格（税込）：2,200円
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| 【著者プロフィール】(「BOOK著者紹介情報」より) 佐藤 百合香(サトウ ユリカ) 1963年秋田県生まれ。秋田大学教育学部卒業後、農林水産省東北農業試験場(現.独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構東北農業研究センター)に配属、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 佐藤百合香
目次
序章 課題と方法;第1章 寒さを活かした特徴ある食材の開発と普及―寒締めホウレンソウを事例として(寒締め栽培の開発と社会的背景;岩手県A地域における寒締め栽培の展開過程 ほか);第2章 地域資源の再評価による消費者への食材普及―日本短角種の地場消費振興をめぐって(日本短角種の生産・流通をめぐる現状;岩手県盛岡市における家庭での肉消費 ほか);第3章 新タイプ野菜へのニーズ創出と普及―加熱調理用トマトを事例として(加熱調理用トマトをめぐる動向;調査の概要 ほか);第4章 食と農をつなぐ普及活動に向けて―要約と結論(研究の要約;結論と残された課題)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１３９ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:筑波書房
- ISBN-10:4811904206
- ISBN-13:9784811904207
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