学校給食改革
- 公共食と持続可能な開発への挑戦
- 著者: ケヴィン モーガン 著者: ロバータ ソンニーノ
- 書籍
- 出版社:筑波書房
- 発売日: 2014年3月
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- 価格(税込):3,300円
- Vポイント:15pt
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この商品の説明
目次
第1章 公共食と持続可能な開発:課題と未来像;第2章 調達の諸事項:公共食の在り方を見直す;第3章 ファストフード国家か?:ニューヨーク市の学校給食プログラムの再発足;第4章 社会的公正さとしての学校給食:ローマにおける食の品質革命;第5章 持続可能な世界都市:ロンドンにおける学校給食改革;第6章 都市を越えて:地域における学校給食の改革;第7章 自国産:発展途上国における学校給食;第8章 持続可能な開発と公共領域(realm):公共食の力
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:268p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:筑波書房
- ISBN-10:4811904362
- ISBN-13:9784811904368
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