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この商品の説明
目次
免疫系の基本知識と粘膜免疫の考え方；環境抗原の免疫記憶は遺伝するか？―抗体遺伝子レベルの検証；外科ストレスにおける栄養と免疫制御；細菌ＬＰＳに対する生体応答の栄養による修飾；栄養と腸管免疫応答―とくにビタミンＡによる賦活作用について；食物中の核酸成分が免疫系に与える影響；乳酸菌摂取による腸内細菌叢と宿主免疫応答の変化；脂質代謝と遺伝子発現―食品による肝臓脂肪酸代謝系酵素の遺伝子発現制御；遺伝子発現からみた抗酸化物質の坑動脈硬化作用；高血圧と遺伝子―遺伝情報を生活習慣に生かす；カロテノイドの遺伝子発現に対する影響；ＤＮＡマイクロアレイを用いた食品研究―味覚の解析を例にして
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１４４ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:昭和堂
- ISBN-10:4812204011
- ISBN-13:9784812204016
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