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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 安本教伝
目次
食生活環境論にかえて;第1部 食の思想(中国の食思想―想像を超えた食への情熱;朝鮮半島の食思想―儒教の倫理が生んだ食文化;近世日本の医食同源思想―本草書・養生論・食物観 ほか);第2部 食と身体・世界観(ヒンドゥーにみる食の多様性―戒律と食;中東ムスリム社会の食のあり方―酒・豚・共食の思想と実践;東南アジアで考えた食―大文明圏のはざまで);第3部 食と環境(破綻しそうな食生活―子どもたちからの発信;食の病理―心身医療からみた実状と背景;環境がもたらす食への負荷―化学物質にスポットライトをあてて考える ほか);総合討論 食の倫理を問う
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:333,4p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:昭和堂
- ISBN-10:4812299160
- ISBN-13:9784812299166
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