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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 銀座 圓 、 著者: 食彩 かどた 、 著者: 瓢箪坂 おいしんぼ 、 著者: 新橋 美の 、 著者: 山灯 、 著者: 銀座ささ花 、 著者: namida 、 著者: 関西割烹 和心庵のら 、 著者: ビストロ割烹koda 、 著者: 星火 、 著者: 居酒屋 東京十月 、 著者: 江戸肉割烹築地ささや 、 著者: 馳走麹屋
目次
第1章 本格和食を気軽に味わう(銀座 圓;食彩 かどた ほか);第2章 酒と料理の組み合わせで魅せる(山灯;銀座ささ花 ほか);第3章 創作和食で客を引き付ける(ビストロ割烹Koda;星火 ほか);第4章 食材にこだわりを持つ(江戸肉割烹築地さゝや;馳走 麹屋 ほか);第5章 コース以外の料理の提案(魚;野菜 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:311p
- 大きさ:26cm(B5)
- 出版社:ナツメ社
- ISBN-10:4816362444
- ISBN-13:9784816362446
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