飲食店完全バイブル 多店舗化の極意
- 著者: 鬼頭誠司 編者: 日経レストラン編集部
- 書籍
- 出版社:日経BP
- 発売日: 2008年12月
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 鬼頭誠司 、 編者: 日経レストラン編集部
目次
第1部 現場カイゼン50(今すぐ、現場改善を!!―まずは「現状把握」から;すぐに実践したい現場カイゼン50のアイデア;本気で多店舗化を進めるための心構え);第2部 多店舗化へのステップ(2号店 2店目はいつ出すべき?;3~5号店 本気で展開準備に入る;6~15号店 10店の壁を一気に打ち破る;16号店以降 次の展開を見据える);シート&マニュアル編
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:263p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:日経BP
- ISBN-10:4822233251
- ISBN-13:9784822233259
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