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この商品について

ジャンル
書籍
作品情報
繁盛店は料理と言葉でつくる

繁盛店は料理と言葉でつくる

繁盛店は料理と言葉でつくる

すぐにできて売れるキャッチコピー
著者： 竹内謙礼  
書籍 
出版社：日経ＢＰ
発売日： 2014年7月
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  • 価格（税込）：1,650円
  • Vポイント：7pt
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  • 在庫なし

この商品の説明

行列ができる店には、個性あふれるメニュー名がある。集客の極意は「売れる言葉の“組み合わせ”」にあり!「公式」と「用語集」で誰でもすぐにつくれます。「やっていいこと」と「やってはいけないこと」がずばり分かる消費者庁が定めた飲食店向け「新ガイドライン」を徹底解説。

著者/アーティスト

著者: 竹内謙礼

目次

第1章 基本ルールは「思いを乗せる」(メニューの言葉作りを“視角”で理解しよう;「思いを乗せる」8つのルール);第2章 料理の魅力は200％引き出せる(「相性が合う」とお客に思わせよう;「あの料理だよね」とお客に刷り込もう;シンプルな言葉でお客に伝えよう;支払った“後”をお客に想像させよう;お客の気持ちを前向きにさせよう);第3章 他店のワザに学ぶメニューの言葉作り(プレミアム感のあるネーミングは地元の食材と生産者からヒントを得る―シエスタ(イタリア料理店、和歌山市);メニューは信念を示すところだからホンモノしか出せない―ヒノマル食堂(居酒屋、東京・新橋など);遊び心を持ったメニューなら幸せな顔で注文してくれる―とんかついわしろ(定食店、兵庫県姫路市);複数のレストランが一体となってコンセプトを強烈に発信する―ホテル阪急インターナショナル(レストラン、大阪市));第4章 売れる言葉の“組み合わせ”で料理が売れる(言葉の“組み合わせ”には公式がある;メニューの言葉は15カテゴリーに分類)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:１９１ｐ
  • 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
  • 出版社:日経ＢＰ
  • ISBN-10:4822273326
  • ISBN-13:9784822273323

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