わかりやすいHACCP＜改訂版＞
- 究極の食品衛生管理システム
- 著者： 豊福肇
- 書籍
- 出版社：日経ＢＰ
- 発売日： 1998年9月
- Information
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- 価格（税込）：1,980円
- Vポイント：9pt
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- 在庫なし
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 豊福肇
目次
ＨＡＣＣＰとは；ＨＡＣＣＰのメリット；ＨＡＣＣＰ７原則（危害分析；重要管理点の特定；管理基準の設定；モニタリング方法の設定；改善措置；検証；レコード・キーピング（記録の維持・管理））；１２の手順；ＨＡＣＣＰの動向（国内・海外）；ＨＡＣＣＰと一般的衛生管理事項の関係；ＨＡＣＣＰ導入・定着のコツ
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:２３３ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:日経ＢＰ
- ISBN-10:4822290999
- ISBN-13:9784822290993
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