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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 内山昭一
目次
和食―四季の味を楽しむ;昆虫料理のすすめ1 食材の確保と注意点;洋風料理―オードブルからメインまで;昆虫食対談 虫は愛でるもの?味わうもの?奥本大三郎×内山昭一;中華・韓国・エスニック―世界の味を食す;昆虫料理のすすめ2 体にいい!?栄養価と虫の味;昆虫スイーツ―和と洋のデザート;昆虫料理のすすめ3 文化としての昆虫食
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:245,10p
- 大きさ:19cm(B6)
- 出版社:ビジネス社
- ISBN-10:4828422978
- ISBN-13:9784828422978
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