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この商品の説明
目次
序章 企業家活動でたどる日本の食品産業史―わが国食品産業の改革者に学ぶ;第1章 文明開化と食品産業の勃興:飲料―鳥井信治郎(サントリー)と三島海雲(カルピス);第2章 新たな調味料を大衆食文化として定着させた企業家―二代鈴木三郎助(味の素)と中島董一郎(キユーピー);第3章 食品大企業の成立:製糖業―鈴木藤三郎(台湾製糖)と相馬半治(明治製糖);第4章 新たな食文化の形成―藤田田(日本マクドナルド)と安藤百福(日清食品);第5章 在来食品産業の改革―二代茂木啓三郎(キッコーマン)と七代中埜又左エ門(ミツカン)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１４８ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:文眞堂
- ISBN-10:4830948175
- ISBN-13:9784830948176
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