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この商品について

ジャンル
書籍
作品情報
サケ学大全

サケ学大全

編者: 帰山雅秀   編者: 永田光博  
書籍 
出版社:ホッカイドウ大学図書刊行会
発売日: 2013年5月
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  • 価格(税込):2,640円
  • Vポイント:12pt
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【著者プロフィール】(「BOOK著者紹介情報」より)
帰山 雅秀(カエリヤマ マサヒデ)
1949年小樽市生まれ。北海道大学大学院水産科学研究院教授を経て北海道大学国際本部特任教授・北海道大学名誉教授。水産学博士

永田 光博(ナガタ ミツヒロ)
1955年根室市生まれ。地方独立行政法人北海道立総合研究機構さけます・内水面水産試験場場長。博士(水産科学)

中川 大介(ナカガワ ダイスケ)
1963年釜石市生まれ。北海道新聞記者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
 

この商品の説明

著者/アーティスト

編者: 帰山雅秀編者: 永田光博編者: 中川大介

目次

第1部 サケの生物学(生態学;生理学;遺伝学とバイオテクノロジー);第2部 サケの産業科学(水産資源学と経済;食と機能性物質);第3部 サケの社会科学(先住民とサケ文化;サケの多面的利用)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:296p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:ホッカイドウ大学図書刊行会
  • ISBN-10:4832982109
  • ISBN-13:9784832982109

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