バターを使わないマフィン
- しっとり、ふわふわ、ほろほろ、パリパリ、おかず ５
- 著者： 吉川文子
- 書籍
- 出版社：マイナビ出版
- 発売日： 2017年4月
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- 価格（税込）：1,518円
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| バターを使わないマフィンの本です。 バターを使わず、オイルを使って作るので、軽い口当たりで食べやすく、食べたいときにすぐに作れます。 本書では、しっとり、ふわふわ、ほろほろ、パリパリなど、これまでにない食感の違う生地に、 おかずにもなる塩味のきいたサレの5種類を紹介。 どれもあっという間に焼き上がるので、手軽に作れます。 おやつや贈り物など、さまざまなシチュエーションで活躍できるマフィン。 お気に入りの生地を見つけてみて、いろいろ作って楽しんでください。 著者について 吉川文子(よしかわ・ふみこ) お菓子研究家。手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えて欲しいといわれたのがきっかけで、 お菓子教室をスタート。現在、自宅にて洋菓子教室「kouglof」を主宰。 藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。 1999年に「きょうの料理大賞」にて、お菓子部門賞受賞。 身近にある材料で、簡単においしく作れるレシピを考案。 著書に「バターを使わないパウンドケーキ」(小社)、「CLOUDBREADクラウドブレッド」(朝日新聞出版)、 「バットでつくるスクエアシフォンケーキ」(誠文堂新光社)などがある。 ※2017年4月現在のものです |
この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 吉川文子
目次
1 しっとりマフィン(キャラメルクランブルマフィン;コーヒー・ホワイトチョコマフィン ほか);2 ふわふわマフィン(ココアチョコチップマフィン;コーヒーナッツマフィン ほか);3 ほろほろマフィン(メープルマフィン;ピーナッツバター・クランブルマフィン ほか);4 パリパリマフィン(基本のパリパリマフィン・ピーカンナッツパイ;アップルパイマフィン ほか);5 おかずマフィン(基本のおかずマフィン・ツナマヨネーズ;ほうれん草とうずらの卵のマフィン ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:９５ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:マイナビ出版
- ISBN-10:4839962022
- ISBN-13:9784839962029
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