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ゴジラ×コング

この商品について

ジャンル
書籍
作品シリーズ名
P-Vine BOOks
作品情報
チーズの歴史

チーズの歴史

5000年の味わい豊かな物語
P-Vine BOOks
著者: アンドリュー ドルビー   訳者: 久村典子  
書籍 
出版社:ブルース・インター・アクションズ
発売日: 2011年6月
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  • 価格(税込):1,760円
  • Vポイント:8pt
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この商品の説明

おもしろくて役に立つチーズの事実、秘話や写真、絵画が満載の本書は、古今の選りすぐりのレシピも掲載。くさ~いスティルトン、クリーミーなブリーや塩辛いペコリーノの熱烈なファンには、理想的なチーズの盛り合わせとなった。有名な食物史家アンドリュー・ドルビーが先史時代の発明から現代での復活まで、チーズにまつわるお話を紹介。食品のグローバリゼーション、低温殺菌、滅菌が避けられないこの時代を、本物のチーズが生き延びられるのかといった問題提起も。

著者/アーティスト

著者: アンドリュー ドルビー訳者: 久村典子

目次

1章 チーズの数ほど歴史あり;2章 チーズの起源をたどる旅;3章 チーズ製法の長い道;4章 人類はどのようにチーズを食べてきたのか?

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:181p
  • 大きさ:19cm
  • 出版社:ブルース・インター・アクションズ
  • ISBN-10:4860204263
  • ISBN-13:9784860204266

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