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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 飯田辰彦
目次
1章 “隠し球”は無施肥・無農薬の実践家;2章 手揉みのノーハウが生きる機械製茶;3章 遺産級の「手業」に期待するもの;4章 人間の一生にも似た狭山茶の盛衰;5章 謙三を支えた研究機関の俊英たち;6章 「萎凋香の復活は、今からでも遅くない」;7章 揉みこまない機械と萎凋のマリアージュ;8章 本質を見えにくくするシステムの複雑化;9章 自園・自製・自販の礎となる家族労働;終章 無農薬へ舵を切る機運は熟した!
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:285p
- 大きさ:19cm(B6)
- 出版社:鉱脈社
- ISBN-10:4860616227
- ISBN-13:9784860616229
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