- 価格（税込）：1,650円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 中島茂信
目次
ミシュランも星をつけた「土の料理人」の日本料理店 日本料理川波(奈良県奈良市);野菜を自分で作ることで実現した茶の心、もてなしの心 茶懐石昇月(長野県安曇野市);「農業の魅力を伝えたい!」農業体験塾を併設する有機農家レストラン 野趣料理諏訪野(埼玉県さいたま市);無農薬野菜が評判富士を望むフレンチレストラン レストランロマラン(山梨県南都留郡富士河口湖町);営業前に収穫する野菜の風味と香りが嬉しい本格的フレンチ アルブルヴェール(山梨県大月市);自家製堆肥で育てた旬の採れたて野菜を自然豊かな環境で食す フルール・ドゥ・ソレイユ(山形県東置賜郡高畠町);トマトだけでも50種類野菜をアートするレストラン レストラン土手(岡山県井原市);自前の畑で育てた無農薬野菜を使ったイタリア料理 ヴィラ・アイーダ(和歌山県岩出市);露地栽培の旬の“鎌倉野菜”を提供するイタリアン オステリアジョイア(神奈川県鎌倉市);スイスの有機農家での経験を活かして野菜の直売とカフェを展開 Garten Cafeぶ楽り(千葉県市川市);おいしい野菜と水で作る里山で味わうインド料理 プラシャンティ(広島県府中市);土から自作している自家製野菜のラーメン店 一徹らーめん(兵庫県姫路市)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:９９ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:コモンズ
- ISBN-10:4861871115
- ISBN-13:9784861871115
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