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ナショジオ式 自由研究 親子でできる おいしい料理実験

NATIONAL GEOGRAPHIC
著者: ジョディ・ウィーラー トッペン   著者: キャロル テナント  
書籍 
出版社:日経ナショナルジオグラフィック社
発売日: 2018年6月
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  • 価格(税込):2,200円
  • Vポイント:10pt
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この商品の説明

「クッキーを焼いて、酸とアルカリの指示薬を試そう」「クスクスを作って浸透圧について学ぼう」「マヨネーズを作って液体の乳化を観察しよう」化学や生物学、かんたんな生命科学を学べる料理実験48。おやつも主食もデザートも!!酸とアルカリ、固体と液体、水の分子、気体の力、ポリマーなどを取り上げます。

著者/アーティスト

著者: ジョディ・ウィーラー トッペン著者: キャロル テナント訳者: 松浦俊輔監修: 滝川洋二

目次

1章 混合と分離(アイスクリーム;オレンジドレッシング ほか);2章 固体、液体、おいしい!(ベイクドアラスカ;観察しよう:お湯を温かいまま保つ ほか);3章 気体に期待!(踊るスープ;マフィン ほか);4章 作用と反応(クッキー;観察しよう:色の手品 ほか);5章 キッチンで生物学(メレンゲ;アップルパイもどき ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:95p
  • 大きさ:26cm(B5)
  • 出版社:日経ナショナルジオグラフィック社
  • ISBN-10:4863134142
  • ISBN-13:9784863134140

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