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ゴジラ×コング

涙を流し口から火をふく、四川料理の旅

KanKanTrip
著者: 中川正道   著者: 張勇  
書籍 
出版社:書肆侃侃房
発売日: 2014年8月
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  • 価格(税込):1,650円
  • Vポイント:7pt
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この商品の説明

世界三大料理の一つ・中華料理。そのなかでも麻婆豆腐や担々麺など「麻辣」(マーラー、しびれる+辛い)の味付けが特徴的で、庶民に広く愛されているのが四川料理。四川省の省都・成都は2010年にアジア初のユネスコグルメ都市にも選出された、いま注目の街!そんな成都で4年間、200店舗以上を食べ歩き、その魅力を知り尽くした著者による、成都のグルメ完全攻略ガイド。掲載料理143種・店舗81軒。

著者/アーティスト

著者: 中川正道著者: 張勇

目次

1章 グルメ(四川名物料理―成都で愛される伝統料理;四川家庭料理―日本でもなじみのある中華料理 ほか);2章 リラックス(四川の茶文化;寛窄巷子 ほか);3章 ショッピング(成都で買う中国お土産18選!;四川で使われるスパイス ほか);4章 四川への旅(世界も認めた四川省成都への旅;四川の古い街並みを訪ねる ほか)

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:174p
  • 大きさ:21cm(A5)
  • 出版社:書肆侃侃房
  • ISBN-10:4863851529
  • ISBN-13:9784863851528

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