国民の栄養白書 2016－2017 食の不安時代を生き抜くサバイバル栄養の実践
- 監修： 金田雅代 構成： ヘルスケア総合政策研究所
- 書籍
- 出版社：日本医療企画
- 発売日： 2016年11月
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- 価格（税込）：4,400円
- Vポイント：20pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
監修: 金田雅代 、 構成: ヘルスケア総合政策研究所
目次
特集 大災害における被災者の栄養管理(熊本地震と被災者の栄養管理;災害と食のリスク管理 ほか);第1部 食の安全と情報―間違った情報に惑わされないために(食品のリスク;放射能汚染 ほか);第2部 異常気象と食材管理(温暖化と農産物・海産物の異変;葉物野菜の価格暴落 ほか);第3部 震災時の衛生管理(健康危機管理の定義と平常時の対応;災害時に生じる食の課題 ほか);第4部 子どもを取り巻く栄養リスク(子どもの栄養状態と心身状態:食生活状況調査、実態調査;かむ機能の低下が生活習慣病リスクを高める ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１９６ｐ
- 大きさ:２６ｃｍ（Ｂ５）
- 出版社:日本医療企画
- ISBN-10:4864394636
- ISBN-13:9784864394635
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