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この商品の説明
目次
1章 食文化の領域;2章 世界の食文化形成;3章 日本の食文化形成と展開;4章 異文化接触と受容;5章 主食の文化;6章 副食の文化;7章 調味料・油脂・香辛料;8章 菓子・茶・酒;9章 日本料理の形成と発展;10章 台所・食器・食卓の文化;11章 日常の食生活;12章 非常の食生活;13章 食の教育;14章 外食文化の成立と変化;15章 行事と地域の食文化
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:155p
- 大きさ:26cm(B5)
- 出版社:アイ・ケイコーポレーション
- ISBN-10:487492266X
- ISBN-13:9784874922668
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