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この商品の説明
目次
１章 保育所給食の歴史（戦後の保育所給食のはじまり；その後の保育所給食のあゆみ）；２章 成熟していった保育所給食の役割（子どもの豊かな成長を保障する給食を；保育の効果を高め、確かな発達を保障するための給食 ほか）；３章 保育所給食の未来に展望を（給食か「調理」か―七つの問題；三～五歳児の給食 ほか）；補論 保育制度改革と給食業務の外部委託（調理室はいらない、調理員の人件費を一般財源化；保育制度改革とは ほか）
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:８２ｐ
- 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
- 出版社:かもがわ出版
- ISBN-10:4876997462
- ISBN-13:9784876997466
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