近代料理書集成 菓子・パン(6)
- 日本の食文化史
- 編者: 江原絢子
- 書籍
- 出版社:クレス出版
- 発売日: 2012年3月
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この商品の説明
著者/アーティスト
編者: 江原絢子
目次
和洋菓子製法独案内―附菓子屋規則条例註釈(岡本純著/井ノ口松之助/明治22年);和洋菓子製法(家庭百科全書第四編)(亀井まき子著/博文館/明治40年);食パンの製法及び衛生菓子の拵へ方(木村屋主人述・日野三郎編/日野三郎/明治39年/国立国会図書館蔵);最新麺麭製造法(田辺玄平著/東京割烹講習会/大正6年);器械不要軽便実行食パン新書―附和洋菓子製造(食料品研究会編/岡田書店/大正7年)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:1冊
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:クレス出版
- ISBN-10:4877336427
- ISBN-13:9784877336424
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