最新食品用機能性包材の開発と応用
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新材料シリーズ
- 監修: 石谷孝佑
- 書籍
- 出版社:シーエムシー出版
- 発売日: 2006年5月
- Information
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- 価格(税込):71,500円
- Vポイント:325pt
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この商品の説明
著者/アーティスト
監修: 石谷孝佑
目次
第1編 総論(食品包装における機能性包装材料;海外における機能性包材の開発動向;食品包装のユニバーサルデザイン);第2編 食品包装資材の特性と機能性(酸素バリアー性フィルムと食品の酸化防止;水蒸気バリアー性フィルムと防湿包装;フィルムの香気吸着・透過と保香包装;ガス透過性フィルムと青果物の鮮度保持;電子レンジ食品対応の容器包装;可食性包装材料の応用);第3編 包装資材の機能特性と食品への利用(遮断性PETボトル;スパウト(吸い口)付きパウチ ほか);第4編 食品包装用機能性副資材(脱酸素剤;エタノール蒸気発生剤;抗菌性副資材の応用;食品のトレーサビリティとICタグの応用);第5編 環境対応食品包装資材(環境適合設計;生分解性資材の食品包装分野への利用(ポリ乳酸を中心として);カーボンニュートラル容器・包装材料の食品への応用;易廃棄性食品用包材;食品用包材のリサイクル)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:342p
- 大きさ:26cm(B5)
- 出版社:シーエムシー出版
- ISBN-10:4882315637
- ISBN-13:9784882315636
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