この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 野口勲
目次
プロローグ 固定種の野菜は生きた文化財(伝統野菜の味は「百聞は一口にしかず」;伝統野菜はほとんどが「固定種」 ほか);第1部 種と種屋と種苗業界の素顔(野菜の固定種とF1種をめぐって;種屋と種苗業界の推移・裏表 ほか);第2部 今どきの野菜の種明かし(ヒョウタンで知る固定種づくり;キュウリの味覚・外観・素性 ほか);第3部 野菜固定種の種取り扱いリスト(自家採種技術の復活と固定種の復権;種屋として固定種を守り続ける ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:185p
- 大きさ:21cm(A5)
- 出版社:創森社
- ISBN-10:4883402231
- ISBN-13:9784883402236
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