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食品の安全と衛生 食べ物と健康4

管理栄養士・栄養士
編者: 安田和男  
書籍 
出版社:樹村房
発売日: 2008年4月
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  • 価格(税込):2,420円
  • Vポイント:11pt
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この商品の説明

著者/アーティスト

編者: 安田和男

目次

食品の安全について;食品衛生行政と関係法規;微生物と食品衛生;食品の変質と防止;食中毒;飲食物による感染症;飲食物による寄生虫症;食品の汚染と有害物質・異物混入;食品添加物;食品の器具・包装と衛生;食品の衛生管理・対策とHACCP;輸入食品や新たに開発された食品などの安全性

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:168p
  • 大きさ:26cm(B5)
  • 出版社:樹村房
  • ISBN-10:4883671445
  • ISBN-13:9784883671441

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