- 価格（税込）：2,200円
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: 江後迪子
目次
序章 砂糖ことはじめ;第1章 わが国における砂糖の歴史(砂糖以前の甘味;奈良・平安時代の砂糖;中世の記録にみえる砂糖 ほか);第2章 日本料理の基礎となった中世の茶懐石料理(本膳料理のはじまり;茶会記にみる中世の料理法;中世の御成・茶会記にみる食品 ほか);第3章 江戸時代の砂糖(大量に運ばれた砂糖;土用と氷砂糖;国産の砂糖 ほか)
商品仕様
- アイテム名:書籍
- ページ数:１９６ｐ
- 大きさ:１９ｃｍ（Ｂ６）
- 出版社:同成社
- ISBN-10:488621889X
- ISBN-13:9784886218896
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