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| 【著者プロフィール】(「BOOK著者紹介情報」より) 小田 忠信(オダ タダノブ) 生き物文化誌学会副会長。アジア養蜂研究協会養蜂産業委員。早稲田大卒。東京農業大学大学院農学研究科環境共生学博士課程修了。博士(環境共生学) 吉田 菊次郎(ヨシダ キクジロウ) 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡仏し、フランス、スイスで製菓修行。その間数々の国際賞を受賞。帰国後1973年「ブールミッシュ」を開業(本店・銀座)。現在同社社長のほか、製菓、フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演等でも活躍。俳号・南舟子。2004年フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ、及び厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」を受賞。2005年、政府より「若者の人間力を高めるための国民会議」委員を拝命(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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