インド料理
- マサーラー王国の食をきわめる
アジア食文化紀行 - 著者: ジャズイット ピュアワル 著者: カレン アナンド
- 洋書
- 出版社:チャールズ・イー・タトル出版 ペリプラス事業部
- 発売日: 2002年10月
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この商品の説明
著者/アーティスト
著者: ジャズイット ピュアワル 、 著者: カレン アナンド 、 著者: ジェニファー ブレナン 、 編者: ウェンディ ハットン 、 訳者: 栗原清美 、 訳者: マクナマラ秀子
目次
第1部 インドの食べ物(ヒマラヤから熱帯まで;インドの食の精神;偉大なるスパイス市場;尊敬される客人;英国統治の再訪記;故郷と海外);第2部 インドの台所(インドの台所;料理法;インドの食材);第3部 作り方(基本の作り方;スナックと前菜;スープ;パンとライス;野菜料理;鶏肉料理;肉料理;魚介料理;デザート)
商品仕様
- アイテム名:洋書
- ページ数:131p
- 大きさ:21×23cm
- 出版社:チャールズ・イー・タトル出版 ペリプラス事業部
- ISBN-10:4887782187
- ISBN-13:9784887782181
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