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この商品について

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書籍
作品情報
食品スーパー店長のための実践・店舗運営ハンドブック

食品スーパー店長のための実践・店舗運営ハンドブック

食品スーパー店長のための実践・店舗運営ハンドブック

著者： 折戸功   編者： 日本コンサルタントグループ食品スーパー研究室  
書籍 
出版社：日本コンサルタント
発売日： 2007年6月
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  • 価格（税込）：2,200円
  • Vポイント：10pt
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この商品の説明

生活協同組合の店舗事業に長年携わってきた著者が、北海道の「コープさっぽろ」や「日本生活協同組合連合会」時代に学んだこと、教わったことの中から、役に立つことをとり入れてまとめた本。

著者/アーティスト

著者: 折戸功 、 編者: 日本コンサルタントグループ食品スーパー研究室

目次

第１章　スーパー店長の仕事術（スーパーマーケットとは；チェーンオペレーションとは；あなたのお店に求められているもの；スーパーマーケット―各社の経営理念に学ぶ；店長の仕事）；第２章　快適な売場づくりのために（快適な売場とは―「一人十色」時代のお客さまにいかに対応するか；店舗運営の原則―お客さまにとっての便利さとは何か；店舗の品質維持とは―基本を守る、完璧に行う、習慣づける；商品政策と販促計画―競争店に勝つための総合的オペレーション；ロス管理とコスト対応―数値で把握することがロス対策のポイント；計数管理―利益を出すためのポイント　数値で確認するクセをつける）；第３章　人を活かすためのシステムづくり（発注ができる人づくり―意欲とモラルは発注に現れる；作業のシステム化―均一な作業品質を維持するために；できないチーフよりできるパート）；第４章　競争対策（競争とは；競争対策のポイント；競争対策の調査と分析手法；新規出店）

商品仕様

  • アイテム名:書籍
  • ページ数:２３０ｐ
  • 大きさ:２１ｃｍ（Ａ５）
  • 出版社:日本コンサルタント
  • ISBN-10:4889164197
  • ISBN-13:9784889164190

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